Malezyjska kuchnia — malajsko-chińsko-indyjska mieszanka. Multikulturowa. Nasi lemak, laksa, satay, char kway teow. Street food światowej sławy.
Nasi Lemak
Nasi lemak — danie narodowe. Ryż gotowany w mleku kokosowym + sambal z krewetkami/kurczakiem + jajko + orzeszki + ikan bilis + ogórek. Tradycyjne śniadanie.
Laksa
Laksa — pikantna zupa makaronowa. Penang laksa (kwaśna, rybna), Sarawak (kokosowa + krewetki), curry laksa (kokosowa). Regionalne warianty.
Char Kway Teow
Char kway teow — smażony płaski makaron z krewetkami, sercówkami, jajkami, kiełkami, szczypiorem. Penang słynne. Wok hei.
Satay
Malajskie satay — szaszłyki z przyprawionym mięsem grillowane z sosem orzechowym + sprasowany ryż + ketupat + cebula + ogórek.
Roti & wpływ indyjski
Roti canai (paratha) + curry, nasi briyani, banana leaf rice. Południowoindyjski wpływ. Mamak (24-godzinna restauracja) — narodowa instytucja.
Słodycze
Cendol (mleko kokosowe + cukier palmowy + galaretka + lód), ais kacang, kuih (kuih lapis, ondeh-ondeh, kuih bingka), durian (król owoców).
Napoje
Teh tarik (mleczna herbata), kopi-O, kopi peng, sirap bandung (mleko + róża), mrożone Milo. Piwo Tiger, Carlsberg. Woda kokosowa na targach.